De la «Ruta de la Tapa» à Torremolinos et Benalmádena aux routes de dégustation d'huile d'olive et de vin, la Costa del Sol invite à découvrir sa culture culinaire dans un environnement durable et de qualité.
Plusieurs villes de la Costa del Sol, comme Marbella et Pujerra, célèbrent l'automne avec des festivals saisonniers et d'autres produits locaux comme le vin et l'huile d'olive_ Shutterstock
Malaga, November 6, 2024.- L'automne est l'une des meilleures périodes de l'année pour visiter la province de Malaga et profiter de sa riche offre gastronomique. Avec la fin de l'été, la Costa del Sol offre un climat doux et des produits de saison qui deviennent les principaux protagonistes de la table. À travers divers itinéraires, activités culinaires et fêtes locales, cette destination invite les amateurs de bonne chère à découvrir l'essence de sa gastronomie pendant les mois d'automne.
Parmi les principales expériences, citons la Ruta de la Tapa une proposition qui traverse des municipalités telles que Torremolinos et Benalmádena, où des établissements locaux proposent des tapas élaborées à partir de produits frais et traditionnels. Des ingrédients tels que l'huile d'olive extra vierge, le jambon ibérique, le poisson et les fruits de mer locaux permettent aux visiteurs de savourer l'essence de la Costa del Sol, accompagnés de boissons qui rehaussent chaque création.
Une autre célébration importante est la «Fiesta de la Castaña» (Fête de la chataigne) à Marbella et Pujerra, un événement dédié à ce fruit typique de l'automne, qui comprend la dégustation de recettes traditionnelles, des ragoûts aux desserts. En outre, les participants peuvent prendre part à des ateliers et à des activités culturelles qui soulignent l'importance de ce produit dans la gastronomie locale.
Fêtes et plats typiques de la province de Malaga
L'intérieur de la province est également à l'honneur cette saison, avec des événements et des plats qui mettent en valeur la richesse culinaire de chaque région. La « Fiesta del Mosto » (fête du moût), dans la ville de Yunquera, est l'un des événements les plus attendus de l’automne. Les visiteurs peuvent y déguster du moût fraîchement fermenté accompagné de châtaignes grillées, une tradition qui célèbre les récoltes et le travail rural. La « sopa perota de Álora » (la soupe à la perote d'Álora), à base de pain, de tomates, de poivrons, d'oignons et d'une touche de menthe, est un autre plat typique de la saison, que l'on déguste dans les manifestations et les bars de la région.
Lors de la «Fiesta del Conejo» (fête du lapin) à Parauta, les restaurants locaux et les ventas familiales proposent des recettes traditionnelles de lapin à l'ail ou en sauce, mettant en valeur les saveurs de la cuisine de montagne. Un autre plat d'automne réputé est la «caldereta de cordero» (ragoût d'agneau), que l'on déguste dans des villages comme Campillos et Antequera, avec une viande tendre accompagnée de légumes et d'herbes de la montagne.
Le vin et l'huile d'olive, deux piliers de la diète méditerranéenne, jouent également un rôle important cette saison. Les routes touristiques de l'huile d'olive, l'une des nouveautés promues en 2024 par Costa del Sol Tourism, permettent aux visiteurs de découvrir de près le processus de production de l'huile d'olive extra vierge, en visitant des moulins à huile et en participant à des dégustations. Des visites de caves locales sont également organisées pour découvrir les appellations d'origine des vins de Malaga.
Un engagement en faveur de la durabilité de la chaîne de valeur alimentaire
L'engagement en faveur de la durabilité et l'utilisation de produits locaux restent une priorité tout au long de l'automne gastronomique dans la province. Cet engagement en faveur d'ingrédients frais et locaux enrichit l'expérience culinaire et favorise un tourisme plus conscient et responsable vis-à-vis de l'environnement et de la communauté.
Avec une variété d'événements et d'activités, la Costa del Sol en automne offre une occasion unique de s'immerger dans la gastronomie de la province, d'explorer ses villages de l'arrière-pays et de profiter de la culture locale. Cette destination s'impose donc comme une excellente option pour ceux qui recherchent des expériences authentiques et de qualité au-delà de la saison estivale.
Parc national de la Sierra de Las Nieves, à l'intérieur de la Costa del Sol (Andalousie, Espagne), une région avec de nombreuses activités, de célèbres villages blancs et une riche gastronomie_ Image : Visit Costa del Sol
Un voyage complet sur la Costa del Sol
Un itinéraire culinaire de la Costa del Sol ne serait pas complet sans profiter de ses plages, de son patrimoine culturel et de ses richesses naturelles. Avec plus de 150 kilomètres de côtes, le tourisme de soleil et de plage reste l'un des grands attraits de la province de Malaga, mais au-delà du littoral, les visiteurs peuvent découvrir des villages blancs avec des siècles d'histoire, des paysages naturels époustouflants comme le Caminito del Rey, et des monuments emblématiques comme l'Alcazaba et le Théâtre romain dans la ville de Malaga. L'offre culturelle, avec des musées renommés comme le musée Picasso et le centre Pompidou, complète un séjour mêlant gastronomie, beau temps et patrimoine.